medioevo appartenne alla chiesa di Roma e fu teatro di durissimi scontri con il monachesimo greco, il cui ricordo si conserva ancora nell'abbazia di S. Mauro, i cui ruderi sono visibili sulla serra che da est guarda alla città.
Nel 1269 fu conquistata dagli angioini, provocando la fuga dei gallipolini verso la città di Alezio. Già nel 1300 la città si ripopola sotto il governo del principato di Taranto. Dal XVI al XVIII secolo la città conosce una grande evoluzione sociale e dei costumi. Sotto i regni degli Spagnoli e dei Borboni la città viene militarizzata. L'industria, il commercio e l'arte conoscono periodi di grande prestigio.
 

Monumenti Presenti nel Territorio Comunale

• Castello Aragonese-Angioino (XIII-XIV)
• Rivellino
• Spiaggia della Purità
• Chiesa del Carmine, sede della Confraternita di Maria Santissima del Monte Carmelo e della Misericordia
• Santuario della Madonna del Canneto
• Chiesetta di Santa Cristina
• Fontana greco-romana ( XVI secolo )
• Cattedrale di Sant'Agata (in stile barocco leccese)
• Chiesa di San Francesco di Paola, sede della confraternita di Santa Maria ad Nives, o Cassopo)
• Chiesa di Santa Maria della Purità (Gallipoli) (sede della omonima confraternita)
• Chiesa di San Francesco d'Assisi
• Chiesa di Santa Maria degli Angeli (sede della omonima confraternita)
• Chiesa del Santissimo Crocifisso (sede della omonima confraternita)
• Chiesa del Santissimo Rosario (sede della omonima confraternita)
• Chiesa della Santissima Trinità e delle Anime del Purgatorio (sede della omonima confraternita)
• Chiesa dei Santi apostoli Pietro e Paolo (sede della confraternita di San Giuseppe e della Buona morte)
• Chiesa di Santa Teresa (conventuale)
• Chiesa dell'Immacolata Concezione (sede della omonima confraternita)
• Chiesetta di San Luigi
• Chiesetta dei Santi medici Cosimo e Damiano
• Chiesetta di San Giuseppe
• Monastero delle suore di clausura
• Ex oratorio e chiesa di Sant'Angelo, attuale archivio storico comunale
• Museo civico e biblioteca comunale
• Frantoio ipogeo (scavato nella roccia calcarea)
• Palazzo Tafuri (esempio di stile barocco)
• Palazzo Senape-De Pace
• Palazzo Pirelli
• Palazzo Rocci
• Palazzo Venneri
• Teatro Garibaldi
• Palazzo Granafei (con epigrafi relative al dominio spagnolo)
• Seminario vescovile adiacente la Cattedrale di Sant'Agata (pinacoteca)
• Torre dell’ Orologio (ricostruita tra il 1704-13)
• Monumento ai caduti
• Chiesa del Sacro Cuore di Gesù (Gallipoli) (sede della confraternita del Santissimo Sacramento)
• Monumento al riccio
• Chiesa di S.Gerardo
 

Eventi Culturali e Folkloristici che si Svolgono nel Territorio Comunale

• Madonna del Canneto - 1-2 luglio
• Madonna del Carmine - 14-15 luglio
• Santa Cristina (protettrice della città) - 23-25 luglio - con processione in mare e caratteristica cuccagna a mare;
- Il carnevale: La Focareddha - 17 gennaio - accensione di un grande falò fatto dagli alberi usati a Natale come addobbo; ultima domenica di carnevale e martedì grasso sfilata dei carri allegorici;Lu Titoru (gruppo mascherato più importante della città). Tradizione vuole che Teodoro fosse un giovane gallipolino, che, tornato dal militare, chiese alla madre un piatto di polpette, il suo piatto preferito.
La madre accontentò il figlio, ma questi, nella foga di mangiare le polpette, si strangolò con una di esse. Nel gruppo mascherato è, quindi, rappresentato il giovane morto, la madre e un gruppo di comari che piangono (le "chiangimorti"), che sono sempre dei ragazzi vestiti da donna. Infine, bisogna ricordare che la madre del "Titoru", è la "Caremma", che ritroviamo nei riti della settimana santa.
I riti pasquali e la Settimana Santa:
• Festa di Maria SS. Addolorata: venerdì antecedente la Domenica delle Palme, Confraternita di Maria SS. del Monte Carmelo e della Misericordia celebra la festa preceduta da un solenne Settenario.
• La visita ai "Sepolcri": il giovedì Santo, chiese confraternali e cattedrale di Gallipoli.
• La processione dei Misteri: Il venerdì Santo, confraternite del Santissimo Crocifisso e di Santa Maria degli Angeli.
• La processione della Desolata con il Cristo Morto: L'alba del Sabato Santo, confraternita di S. Maria della Purità
• La Caremma è un fantoccio allegorico raffigurante una vecchia, abbigliata con abiti scuri e mesti. Rappresenta la penitenza quaresimale. La domenica di Pasqua viene incendiata, sancendo la fine dei rigori penitenziali della quaresima e annunciando la resurrezione di Gesù Cristo.
 

Risorse Naturalistiche Presenti nel Territorio Comunale

Gallipoli si affaccia sulla costa occidentale (versante ionico) del Salento, dividendosi in due parti: il borgo e il centro storico. Il borgo è la parte più recente della città, costruita su una penisola che si protende nello Ionio verso ovest, mentre il centro storico si trova su un'isola di origine calcarea, collegata alla terra ferma attraverso un ponte seicentesco ad archi.
A livello storico-naturalistico è da ricordare l'Isola di Sant'Andrea a circa un miglio al largo del centro storico.
 

Piatti & Prodotti Tipici del Territorio

- Pesce: lu purpu alla pignata' (polpo in umido cotto in un tipico recipiente di terracotta), la zuppa Gallipolina (cozze nere fritte ripiene, fatte al forno con le patate oppure cotte al vapore), la 'fracaia' (piccolissimo pesce infarinato e fritto), la 'scapece' (pesce fritto e fatto marinare tra strati di mollica di pane imbevuta con aceto e zafferano all'interno di tinozze chiamate, in dialetto gallipolino, calette)
- 'Mboti (involtini di polmone e fegato di agnello);Pittule (palline di pasta lievitata, condita con vari ingredienti e fritta);
- Puccia (caratteristico pane salentino).
- I dolci tradizionali: 'purciddhuzzi cullu mele', le 'carteddhate' e i dolci con il vino cotto 'de scammaru' preparati per le vigilie.
 

Strutture Ricettive Presenti nel Territorio Comunale

Mangiare - Bere - Degustare - Strutture Presenti nel Territorio Comunale

Enti, Associazioni, Attività per Scoprire il Territorio

Tempo Libero & Svago

Siti Web sul Territorio