Il castello fu poi rinforzato e ristrutturato da Andriolo Lubello (che fu barone di Maglie sotto il regno di Alfonso I di Aragona). Un secondo rimaneggiamento avvenne su commissione di don Ascanio Filomarino (divenuto feudatario del casale di Maglie), che decise di ammodernare la struttura facendole cambiare volto e trasformandolo da castello in elegante palazzo signorile. Tale palazzo fu poi impreziosito con un portale in stile barocco, sormontato dallo scudo araldico dei Capece, succeduti ai Filomarino nel possesso del casale.
Tra i Capece spicca nella storia di Maglie la figura femminile di Francesca Capece che regnò fino al 1806 (abolizione della feudalità). Non avendo figli maschi, Francesca Capece lasciò tutti i suoi averi ai Gesuiti purchè questi fondassero nel suo palazzo una residenza per istruire i giovani. Nacque così il Collegio Capece (1843). Quest'atto generò una serie di altri lasciti e donazioni da parte di altre famiglie di spicco al fine di innalzare culturalmente la città con l'istituzione di un ospedale, di un orfanotrofio, scuole primarie per analfabeti, una scuola serale di arti e mestieri creata da Egidio Lanoce e nel 1899 il prestigoso Liceo Classico. A seguire la fondazione di numerose altre scuole fanno diventare Maglie il più grande centro culturale del Salento.
Grazie alla sua importante e centrale posizione nel Salento la città diviene anche importante centro economico, nascono numerose attivita artigianali e commerciali ed ancora oggi la vivacità culturale ed economica, fanno di Maglie uno dei più importanti centri del Salento.
 

Monumenti Presenti nel Territorio Comunale

Chiesa di S. Antonio Abate (XVI sec.)
Santuario dell'Addolorata (1722-1725)
Chiesa dei Santi Cosma e Damiano (1884-1897)
Chiesa Madonna di Costantinopoli (1884-1895)
Chiesa Santa Maria della Scala (XVI sec e rimaneggiata nei secoli XVII-XVIII)
Chiesa Santa Maria delle Grazie (XVII sec.)
Duomo o Chiesa della Colleggiata (seconda metà del '700)
Il campanile (1686-1690)
Palazzo Baronale Capece (attuale Liceo Classico)
Palazzo Garzia (prima metà del XIX sec.)
Villa Achille Tamborino (1874)
Museo Paleontologico Municipale
 

Eventi Culturali e Folkloristici che si Svolgono nel Territorio Comunale

La Candelora (purificazione di Maria) - 2 febbraio (chiude il periodo delle feste di Natale);
La Caremma o Quaresima - spazio di quaranta giorni dal mercoledì delle Ceneri alla Pasqua
La Fiera dei Campanelli - venerdì che precede la Domenica delle Palme
Processione dei Misteri - Venerdì Santo
Festeggiamenti in onore del patrono S. Nicola - 9 maggio
Il Mercatino del Gusto - 1/4 agosto
Vigilia dell'Immacolata - 7 dicembre preceduta dalla novena e dalla pastorale suonata per le vie del paese alle luci dell'alba;
 

Risorse Naturalistiche Presenti nel Territorio Comunale

Il comune di Maglie è situato nel cuore del Salento e gode di una posizione geografica strategica, perfettamente centrale rispetto alle località principali del Salento da un punto di vista turistico (Lecce, Santa Maria di Leuca, Gallipoli e Otranto).
Da un punto di vista naturalistico merita attenzione il parco "Villa Achille Tamborino" che rappresenta un insieme di arte e natura: nella costruzione in stile neoclassico si possono ammirare i numerosi lecci (Quercus ilex) oltre che un sottobosco con esemplari di lentisco, alaterno, viburno, asparago, ed altre specie locali.
 

Piatti & Prodotti Tipici del Territorio

Olio extravergine d'oliva, La cuddura (grosso tarallo o dolce di pasta frolla, cotto nel forno, con una o più uova sode nel mezzo), fave e cicorie, rape, lampascioni, "cunfessati" o "ciceri e trie" (un tipo di pasta e
ceci con tagliatelle fritte, "lu ranu stumpato" (zuppa di cereali con orzo e grano), formaggio pecorino, la burrata, la giuncata e tutti i tipi di mozzarella, il castrato d'agnello, gli "gnemmarieddi" o "turcineddi" (involtini con interiora ovine o caprine e spezie), salsicce e sanguinacci, lumache ("monicedde" o "cozze con la panna"), numerosi prodotti d forno (pane, taralli, frise, pucce, ecc.), ottima produzione locale di delizie al cioccolato e di pasta trafilata al bronzo.
 

Strutture Ricettive Presenti nel Territorio Comunale

Mangiare - Bere - Degustare - Strutture Presenti nel Territorio Comunale

Enti, Associazioni, Attività per Scoprire il Territorio

Tempo Libero & Svago

Siti Web sul Territorio